frukost green

Jag har ju skrutit om hur mycket grönsaker jag äter. Men häromdagen fick jag insikt om att jag tydligen inte kommer upp i de där rekommenderade 500 grammen per dag. Ja, det är väldigt mycket! Men jag har trott att man kan räkna in bönor som exempelvis edamame i detta, och morötter, eller rödbetor. Men det kan man inte, just dessa räknas mer som vettiga kolhydrater…

Utan det är sparris, bladspenat, sallad, broccoli, grönkål mm som gäller. Jag äter ju inte tomat.

Nu äter jag förvisso rätt stora mängder broccoli och grönkål, men för att komma upp i 500 g per dag så måste man nästan klämma in grönsaker till VARJE mål. Det blir min utmaning denna vecka, att få till detta!

Jag startade redan till frukost med 100 g broccoli. Så nu är det bara 400 g kvar idag…

PS. Det är egentligen 500 g grönsaker OCH frukt, men den absoluta tonvikten ska ligga på grönsaker och inte frukt, då frukt innehåller fruktsocker. I mitt fall kan det vara OK att skarva med blåbär för att komma upp till 500 g. Jag äter nämligen inte frukt – alls.