Kategori: MIDDAG

Skrivet Apr, 01, 2017 av i , | 3 Comments.

Får ni till era 500 gram grönt om dagen? Jag har det ju som utmaning denna vecka och tycker att det går bättre och bättre! Bladspenat, broccoli och edamame (vet att sojabönor mer klassas som en bra kolhydrat, men men…) är mina bästa kompisar. Det har jag till ALLT. Nästan varje mål faktiskt. Och så blåbär till frukost (antingen till havregrynsgröten eller vaniljkvarg) eller mellis.

Så här såg middagstallriken ut igår: Halva tallriken fylld med bladspenat, en skvätt balsamvinäger, sedan varmrökt lax, omelett på 2 ägg med vatten som jag hällde i lite matvete på, lite riven parmesan och så kryddor, sedan en klick proteinberikad keso.

green middag

Continue Reading...
Skrivet Mar, 16, 2017 av i , | 7 Comments.

Jag har varit relativt exemplarisk hela första delen av denna vecka avseende både kost och daglig träning/motion. Men så igår var jag tvungen att få klart en jobbgrej inför ett möte och satt uppe så in i helvete sent. Gick inte och lade mig förrän kl tre på natten och då låg jag dessutom och grubblade sen på det jag hade jobbat med i en halvtimme.

Och så upp imorse vid sjutiden… Stress stress hela dagen. Möten och deadlines, ingen frukost. Jag äter nästan ALLTID frukost. Men idag fick jag inte till det. Stress, stress. Lunchmöte i stan. Jag beställer en… jävla pizza! Men å andra sidan äter jag det väldigt sällan. Sen tyckte jag att det var en helt logisk grej att äta lösviktsgodis OCH naturgodis till mellanmål. Så jag moffade i mig lite sånt också.

Nu sitter jag här, fortfarande däst och mätt och lite bubblig i magen och med en olustkänsla för att jag tryckte i mig i princip enbart skit i dag. Och två fjösiga måltider täckte dagens kaloribehov med råge. Men typ noll näring.

Inget träningspass fick jag till heller, som för att sluta den dåliga cirkeln denna dag.

Det mesta kändes jävligt deppigt faktiskt. MEN! Sen kom jag på att jag faktiskt har promenerat rätt mkt idag eftersom jag valde att inte ta bilen. Gick av en station tidigare och gick sista biten till mötet, promenerade till skolan för att hämta barnen istället för att köra osv. Tog en liten extrarunda promenad för ett ärende på kvällen osv. Lite nyfiket kollade jag i den där hälsoappen jag har i min iPhone och överraskande nog har jag faktiskt knatat runt över 10.000 steg idag.

IMG_7569

Det måste väl ändå klassas som vardagsmotion, eller hur?

Så nu känner jag mig inte fullt lika värdelös. Men ändå ganska risig. Jag väljer att inte grubbla sönder detta utan konstaterar att jag borde veta bättre än att hoppa över frukost och förstår samtidigt mitt sockersug pga sömnbristen. Självklart kunde jag valt bättre alternativ men nu gjorde jag inte det. Get over it.

Pizzan får ligga i magen och ge mig kraft inför mitt helvetespass med min gamla slavdrivare till PT imorgon. Så får det bli!

Continue Reading...
Skrivet Feb, 28, 2017 av i , | 2 Comments.

Macka

Ibland är man så jävla trött på kvällen efter träning och att ha aktiverat ungar och fan och hans moster att man inte ORKAR ställa sig och göra mat. Igår var en sån kväll. Känner ni igen känslan? Men istället för att äta något crap då (vilket är lätt då man är trött och hungrig och less), så går det faktiskt lika fort att äta något snabbt som är nyttigt.

Som denna macka!

Falu rågrut • Lite Bregott • Varmrökt lax • Kokta edamame-bönor • Riven parmesan • Örtsalt och vitlökspeppar

Jag åt tre stycken. Sen blev jag mätt. Protein, fett, kolhydrater – tack och smack.

Continue Reading...
Skrivet Feb, 24, 2017 av i , , | 3 Comments.

Den här rätten har jag kommit på själv och jag har kanske tipsat om den förut, men gör det igen för den är så sjukt god – och går busenkelt och snabbt att göra!

Receptet är för 1 person:

• Rör ihop 2 ägg med 2 msk vatten i en liten skål. Vänd ner äggsmeten i en liten stekpanna som du smort med olja (eller whatever your poison).
• Låt puttra lite på medelhög värme. Sedan strösslar du över lite matvete. Hur mycket? Äsch, en matsked typ?
• Salta och peppra lite granna.
• Låt omeletten ligga kvar i stekpannan och ”dra till sig”. Sänk värmen.
• Nu strösslar du över lite fetaost (jag kör sån där light-variant på 10%, får väl inte kallas för feta då, men ni vet kanske vilken jag menar, Apetinas).
• Häll sedan över ca 100 g skalade räkor. Finns färdigskalade att köpa på burk/hink på Ica. Dyra som satan men god kvalitet. Finns ju många färdigskalade med pyttesmå räkor som är usla, men just dessa är bra. Nästan lika bra som om du pillat bort skalet själv.
• Toppa med lite gräslök som du klipper över.

Om du vill vara lite extra fiffig kan du servera grönkålschips till!

Sen min vän, är det bara att käka! Protein, nyttiga fetter, kolhydrater – check på den.

Omelett 1

Omelett 2

Omelett 3

Continue Reading...
Skrivet Sep, 28, 2016 av i | Leave a comment

recipe

Jag testar mig fram här denna köttfria vecka, det gör jag! Detta åt jag till middag igår: ärtbiffar (fast jag hade bondbönor till, ett nytt recept jag testade härifrån) med räkor och sockerärtor. Min man skrattade rått när han såg detta och kommenterade: ”Alltså – de där biffarna gör man ju ISTÄLLET för annan proteinkälla, du kan ju inte äta dom som tillbehör till räkor”. Han har säkert rätt – men så gjorde jag ändå, haha!

Helt vegetariskt är ännu inte min grej. Kanske vissa dagar – jag gillar ju verkligen grönsaker och rotfrukter men vill ju ofta ha något annat i proteinväg till… Som kyckling, kött eller fisk. Jaja. Nu blir det en långpromenad – idag har jag vilodag men har stått stilla framför datorn sedan kl 8 imorse så benen är HELT svullna och stela nu.

Continue Reading...
Skrivet Aug, 18, 2016 av i | 2 Comments.

Snöar som bekant in på vissa matgrejer i perioder och nu är matvete min drog (har tillfälligt ersatt potatis som favoritkolhydrat, även om jag egentligen gillar potatis mer). Här som middag ihop med varmrökt lax, sugarsnaps, mager fetaost och två ägg. Behövde äggen för att dra upp proteinmängden. Nu har jag påbörjat ett mer intensivt träningsprogram med 5 pass i veckan och behöver därför hålla extra koll på vad jag stoppar i mig. 

Continue Reading...
Skrivet Aug, 06, 2016 av i | 2 Comments.

Kyckling, broccoli, lite matvete, fetaost (den magra fuskfetan på 10% som säkert inte klassas som riktig feta), sugar snaps och lite olivolja + kryddor och valnötter. Så ser en typisk middag ut för mig nowadays! Matvetet ligger underst här och syns inte…

Continue Reading...
Skrivet Aug, 01, 2016 av i | 2 Comments.

Testade ett nytt sätt att göra pizza på som vi skrivit om på mamma.fit – med knäckebröd som botten. Så sjukt gott! Nyttigare än originalet men även mer mättande också pga fiberinnehållet.

Continue Reading...
Skrivet Jun, 23, 2016 av i | Leave a comment

Jag vet att det inte är optimalt att käka under stress framför datorn men mina dagar inför midsommar är helt galna. Så nä, jag hann inte se fotbollen igår (missade tydligen inget förstår jag) och jag har inte lagt in sill eller planerat efterrätt inför fredag utan jag var tvungen att jobba. Hann med ett första pass igår av mitt nya träningsupplägg från Olga och nu har verkligen ribban höjt. Efter denna middag stupade jag i säng 22.20 och jag brukar vara uppe till ett på nätterna. 

En del av er frågar hur jag får i mig kolhydrater till maten och hur fördelningen ser ut av protein, fetter och kolisar och den här (illa fotograferade, sorry) tallriken får visa det, även om jag vanligtvis brukar äta mkt grönsaker till som broccoli (äter broccoli minst en gång per dag men igår var det slut i frysen): kycklingfilé, potatis, rödbetor, fetaost och en klick creme fraîche light (smaksatt med vitlök och parmesan). 

Rödbetorna skalade jag och lät vara i ugnen svinlänge. Typ 30 min på 160 grader sen 30-40 min till i lite högre temp tillsammans med potatisen. Jag tillagar nästan alltid rotfrukter i ugn, älskar det! 

  

Continue Reading...
Skrivet Jun, 07, 2016 av i | Leave a comment

Grillmiddag

…kan se ut så här! Nu på sommaren älskar vi att grilla, det gör säkert ni med. Nötkött och kyckling är ofta det mest hälsosamma alternativet, även om fisk och skaldjur förstås är bra det med men det grillar inte vi lika ofta.

På bilden ser ni ryggbiff, potatis i ugn med lite olja på (sån där smör/olja-sprayblandning som finns att köpa för smidigare fördelning) och flingsalt + svartpeppar, grillad majs, broccoli och en klick smaksatt creme fraiche (13% fett).

Den här middagen ger ca 540 kcal och består av 43,2 g protein, 54 g kolhydrater och 14,3 g fett. Perfekt de dagar jag tränar!

 

Continue Reading...