Kategori: MIDDAG

Skrivet Sep, 28, 2016 av i | Leave a comment

recipe

Jag testar mig fram här denna köttfria vecka, det gör jag! Detta åt jag till middag igår: ärtbiffar (fast jag hade bondbönor till, ett nytt recept jag testade härifrån) med räkor och sockerärtor. Min man skrattade rått när han såg detta och kommenterade: ”Alltså – de där biffarna gör man ju ISTÄLLET för annan proteinkälla, du kan ju inte äta dom som tillbehör till räkor”. Han har säkert rätt – men så gjorde jag ändå, haha!

Helt vegetariskt är ännu inte min grej. Kanske vissa dagar – jag gillar ju verkligen grönsaker och rotfrukter men vill ju ofta ha något annat i proteinväg till… Som kyckling, kött eller fisk. Jaja. Nu blir det en långpromenad – idag har jag vilodag men har stått stilla framför datorn sedan kl 8 imorse så benen är HELT svullna och stela nu.

Continue Reading...
Skrivet Aug, 18, 2016 av i | 2 Comments.

Snöar som bekant in på vissa matgrejer i perioder och nu är matvete min drog (har tillfälligt ersatt potatis som favoritkolhydrat, även om jag egentligen gillar potatis mer). Här som middag ihop med varmrökt lax, sugarsnaps, mager fetaost och två ägg. Behövde äggen för att dra upp proteinmängden. Nu har jag påbörjat ett mer intensivt träningsprogram med 5 pass i veckan och behöver därför hålla extra koll på vad jag stoppar i mig. 

Continue Reading...
Skrivet Aug, 06, 2016 av i | 2 Comments.

Kyckling, broccoli, lite matvete, fetaost (den magra fuskfetan på 10% som säkert inte klassas som riktig feta), sugar snaps och lite olivolja + kryddor och valnötter. Så ser en typisk middag ut för mig nowadays! Matvetet ligger underst här och syns inte…

Continue Reading...
Skrivet Aug, 01, 2016 av i | 2 Comments.

Testade ett nytt sätt att göra pizza på som vi skrivit om på mamma.fit – med knäckebröd som botten. Så sjukt gott! Nyttigare än originalet men även mer mättande också pga fiberinnehållet.

Continue Reading...
Skrivet Jun, 23, 2016 av i | Leave a comment

Jag vet att det inte är optimalt att käka under stress framför datorn men mina dagar inför midsommar är helt galna. Så nä, jag hann inte se fotbollen igår (missade tydligen inget förstår jag) och jag har inte lagt in sill eller planerat efterrätt inför fredag utan jag var tvungen att jobba. Hann med ett första pass igår av mitt nya träningsupplägg från Olga och nu har verkligen ribban höjt. Efter denna middag stupade jag i säng 22.20 och jag brukar vara uppe till ett på nätterna. 

En del av er frågar hur jag får i mig kolhydrater till maten och hur fördelningen ser ut av protein, fetter och kolisar och den här (illa fotograferade, sorry) tallriken får visa det, även om jag vanligtvis brukar äta mkt grönsaker till som broccoli (äter broccoli minst en gång per dag men igår var det slut i frysen): kycklingfilé, potatis, rödbetor, fetaost och en klick creme fraîche light (smaksatt med vitlök och parmesan). 

Rödbetorna skalade jag och lät vara i ugnen svinlänge. Typ 30 min på 160 grader sen 30-40 min till i lite högre temp tillsammans med potatisen. Jag tillagar nästan alltid rotfrukter i ugn, älskar det! 

  

Continue Reading...
Skrivet Jun, 07, 2016 av i | Leave a comment

Grillmiddag

…kan se ut så här! Nu på sommaren älskar vi att grilla, det gör säkert ni med. Nötkött och kyckling är ofta det mest hälsosamma alternativet, även om fisk och skaldjur förstås är bra det med men det grillar inte vi lika ofta.

På bilden ser ni ryggbiff, potatis i ugn med lite olja på (sån där smör/olja-sprayblandning som finns att köpa för smidigare fördelning) och flingsalt + svartpeppar, grillad majs, broccoli och en klick smaksatt creme fraiche (13% fett).

Den här middagen ger ca 540 kcal och består av 43,2 g protein, 54 g kolhydrater och 14,3 g fett. Perfekt de dagar jag tränar!

 

Continue Reading...
Skrivet Maj, 26, 2016 av i , | 19 Comments.

Healhy

Igår sattes jag på prov av både karaktär, ork och frestelser. Hade en stressig dag även om inte så mycket jobb var inplanerat. Hade bokat en massa behandlingar av egokaraktär, bara för feelgoods skull, för MIG: håret, manikyr, färga ögonbryn. Och så skulle jag klämma in träning och vettig kost mellan varven för att sedan gå på vimmel på kvällen och motstå alla kulinariska delikatesser där (eller åtminstone njuta av dom med måtta).

Frukost käkade hemma. Till lunch åt jag den här lådan på något hälsoställe på Sveavägen, tror det heter Healthy Box eller liknande. Helt okej, även om jag inte är ett fan av kall mat. Och såsen/dressingen rörde jag inte eftersom jag avskyr mango (och all sorts frukt i mat). I övrigt en okej rätt med sötpotatis, rödbetor, fetaost, sallad, kyckling och frön.

Träningspasset med styrka och vikter gick lättare än väntat. Hade grym träningsvärk och tänkte ge upp strax innan men det var helt okej att genomföra övningarna.

På invigningen av Amaranten Hotell bjöds det på huuuur mycket goda saker och drycker som helst. Förstås. Jag höll mig till proteinet på buffén och åt flera lammracks/lammkotletter och lite av salladen, men stod över efterrätten, fish n’chips och sådant jag inte hade koll på vad det innehöll.

Och så det här med skumpan… Jag drack mina två glas som planerat sen var det nog. Inget mer vin, ingen annan alkohol – däremot två st Pepsi Max. Jag ser att några kommenterat på gårdagens inlägg och tycker att jag borde avstått från skumpan helt och hållet då det inte går ihop med träning mm. Men så här resonerar jag: Jag är inte inne i en ”träningsperiod” eller ”vettig kost-fas”. Jag är inne i mitt nya liv, min nya vardag. Springer jag på vimmel mitt i veckan jämt? Nä, kanske 4 ggr per år. So what. Jag behärskade mig ändå igår, vanligtivis häller jag i mig flera glas än två och går all in på buffén och sedan brukar jag köpa en påse smågodis att snaska på i taxin på väg hem. Varje gång jag går ut! Så gjorde jag inte igår, för jag VILLE inte. Aktivt val helt enkelt. Och det kändes behärskat och bra, inte som att jag var begränsad eller förbjuden att göra något. Jag hade kontroll. Det var mitt sätt att hantera situationen. Jag respekterar verkligen om vissa andra avstår helt från champagne mm, bra för er del. Men jag tycker att jag dricker skumpa så sällan att två glas inte har någon större betydelse i det stora hela.

Överskred jag gårdagens rekommenderade kaloribehov? Ja, det gjorde jag. Jag hade en rekommenderar mängd på 1770 kcal och landade på 2033 kcal. Och jag åt mer protein igår än vad balansen förespråkar, 40% istället för 34%. Detta eftersom jag i princip bara åt kött till middag. Men om det ”förstör” resten av veckan? Nja, jag tror inte det. Och OM det är så – so be it. Alla veckor ser inte ut så här.

Ny dag idag. Utan skumpa =)

Continue Reading...
Skrivet Maj, 14, 2016 av i | Leave a comment

Igår hade jag planerat att äta alla mål mat hemma, som jag brukar. Men så kom det sig att vi hamnade på restaurang på lunchen. Av alla skitdåliga alternativ som gick att välja på så tog jag det minst dåliga, Caesarsallad med kyckling. Jag älskar det – min favoriträtt. Tyvärr var det ingen höjdarvariant på stället vi besökte och portionen var dessutom snålt tilltagen. Jag petade bort baconet och krutongerna (och lade på min mans tallrik) men hade velat ha mer av själva grundproteinet, alltså kycklingen. Åt en stenhård knäckemacka till eftersom jag vet att det är bra för att få upp kolhydratprocenten.

Sen när jag kommer hem och börjar räkna ihop min kost so far för dagen så upptäcker jag att jag återigen ligger alldeles för högt i fettprocent. Jag misstänker att det är för att jag äter så sjukt mkt lax, vilket förvisso är nyttigt, men kanske inte 2-3 ggr om dagen? Samt den feta dressingen i salladen på restaurang (baserad på majonäs). Så jag byter ut min tilltänka middag som egentligen skulle varit revbensspjäll (gott – men väldigt fett) mot musslor. Och så potatis i ugn till (skulle kunna äta det varje dag!). Jag landade ändå på alldeles för hög fettprocent mot rekommendationen för dagen, 43% mot rekommenderade 33%. Det hade blivit ännu högre om jag inte justerade till middagen.

musslor

Att ha koll på vad maten innehåller är sjukt viktigt. Det är MYCKET lättare att dra i sig både onödiga kalorier och fett även om man tror att man äter nyttigt. Man kan äta av det mesta men det gäller att ha koll på portionsstorlekarna! Och väga sina fetter, oljor, såser eller jordnötssmör. Just nötter drar iväg SNABBT i kalorier. Hela min dagsranson kalorier skulle kunna rymmas i en näve nötter. Sen kan de innehålla hur mycket mineraler och vitaminer som helst, kroppen struntar liksom i det ur fettsynpunkt.

Jag känner att min kropp än så länge är nöjd över den här ”nya” maten jag stoppar i den. Men min kropp har generellt varit lite svajig senaste månaderna och särskilt sista veckorna och jag är rätt säker på att jag har underfunktion av sköldkörteln, vilket påverkar hur man mår hormonellt. Någon av er läsare här har uppmärksammat mig på det. Har fått tid hos läkare för att ta blodprov och reda ut saken. Unnade mig helkroppsmassage med olja idag på salong + pedikyr, vilket var ljuvligt – har varit svullen och olustig i kroppen länge.

Träning då? Näe, jag har faktiskt inte haft lust eller avsatt tid för det. Det är mycket för mig att pilla och hålla på med maten nu. Och jag har jobbat sena kvällar pga massa deadlines. Vill inte träna när jag är orkeslös, blir inte bra träning då. Har tidigare struntat i det och kört ändå, men just nu så sparar jag mig några dagar. Jag är cool med det för träningen är inte min största issue, det är kosten. Olga, min PT, har inte lagt upp något träningsprogram än. Hon säger att jag ska fokusera på kosten någon vecka till.

Ni då, hur går det med kämpandet? Ska ni kolla på Eurovision ikväll? Här har ni bra idéer på nyttiga snacks!

Continue Reading...
Skrivet Maj, 09, 2016 av i , | Leave a comment

Japp, det var ju middag här hemma igår och jag både åt och drack onyttigt. I mängder… Är både bakis och matbakis idag (nu är dock dagen äntligen slut snart så jag får sova ut). Många brukar bli sugna på fet mat, typ pizza och läsk när de är i mitt svullna tillstånd. Men inte jag. Tvärtom – jag skulle kräkas om jag kände doften av bearnaisesås!

Men äta behöver jag ju och dagen efter skriker min kropp efter riktig mat och ofta en del C-vitamin. Så jag har hällt i mig en massa citronvatten idag i hopp om att spola ut skiten jag tryckte i mig igår. Och så blev det en snabb middag med scrambled eggs, broccoli och räkor. Motion då? Ehh – en långsam promenad med barnen längs med vattnet. Mer kontemplativa vila än HIIT om ni förstår vad jag talar om.

Jaja. 

Tänker inte överanalysera eller skuldbelägga mig själv, känns helt kontraproduktivt då skadan redan är skedd. Vissa dagar äter man bra, andra inte. 

Men kanske tur ändå att vi inte har parmiddagar fyra ggr i veckan…

  

  

Continue Reading...

Man behöver inte äta helt olika mat i hushållet bara för att en tänker mer på vikten eller vad den stoppar i sig. Som jag och maken exempelvis. Igår när han ville göra hemgjorda hamburgare så åt jag en variant av det. Jag försöker att utesluta vitt bröd så långt jag bara kan eftersom min mage inte pallar det (antingen är jag överkänslig mot gluten eller så bildar vetemjölet svamp i kroppen, vet inte vilket men är dock säker på att just vitt bröd inte funkar för mig). Friterade saker som chips med mkt stärkelse i ser jag också till att äta bara vid väldigt sällsynta tillfällen. Så jag åt hamburgaren men med stekt ägg, broccoli och lite dressing till. Supergott det också!

  

Continue Reading...