Kategori: MATPRAT

Skrivet Sep, 20, 2017 av i | 3 Comments.

train

Jag älskar inte ALL så kallad ”nyttig” mat. Det kan jag ju villigt erkänna. Om det inte vore så att man förmodligen skulle dö i förtid (och dessutom inte bli ett särskilt vackert lik) skulle min kost kunna bestå av kanelbullar, toast, lösviksgodis, Pepsi max, pizza, kladdkakesmet och pepparkaksdeg.

Men äta bra bör man förstås! Jag har listat de vettiga livsmedel och ingredienser som jag faktiskt GILLAR. Med dessa kan jag kombinera ihop rätt många vettiga måltider, som håller mig mätt och både ger lagom med energi men framförallt mycket näring:

Mina favoriter bland nyttig mat
• Grönkål
• Broccoli
• Sparris
• Bladspenat
• Matvete
• Quinoa
• Bönpasta
• Citron
• Ingefära
• Blåbär
• Hallon
• Skaldjur som räkor, hummer, krabba och blåmusslor (gillar dock inte havskräftor, pilgrimsmusslor)
• Lax, makrill, tonfisk, torsk, röding, aborre (inte så förtjust i rödspätta, bläckfisk)
• Alla sorters nötter och frön
• Ägg
• Kvarg
• Havredryck (istället för mjölk, gillar även sockerfri mandeldryck)

Vilka är dina hälsofavoriter?

Den galna bilden är lånad från när jag var med i Aftonbladet Söndag häromsistens. Kläderna är från Cubus.

Continue Reading...
Skrivet Sep, 05, 2017 av i | Leave a comment

multi 4

multi 3

Ibland behöver man göra många saker samtidigt som stressad egenföretagare. Alltså färgade jag häromdagen ögonbrynen samtidigt som jag mixade ihop en blåbärssmoothie gjord på blåbär, vaniljkvarg och havredryck, haha…

Multi 2

multi 1

Continue Reading...
Skrivet Sep, 02, 2017 av i , | 1 Comment.

Vin choklad

Nu ere helg och då passar åtminstone jag på att busa lite matmässigt. Det finns två saker jag verkligen gillar som faktiskt inte är så förjäkla gräsliga kalorimässigt men ändå ger lite smak och det är detta rosévin och denna chokladmousse.

Rosévin i sig är ju ganska sött och brukar därför inte rekommenderas direkt, men detta från Mulderbrosch innehåller mindre är 3% socker utan att vara särskilt surt. Det har den där typiska hallonbåtsmesiga smaken som jag gillar (jag är verkligen ingen finsmakare eller proffsdrickare då det gäller vin som ni hör, dricker helst hellre Pepsi max om jag ska vara heeelt ärlig).

Och chokladmousse är förstås svingott när man gör det själv med 80-procentig choklad, grädde, socker och äggula eller vad man nu har i – men den här fulvarianten på påse är verkligen en superbra alternativ. Den är gjord på mörk choklad (eller, okej – syntetvarianten av mörk choklad i pulverform) och om du spär ut den med mellanmjölk så hamnar du runt 200 kcal per portion (höftar och skarvar lite nu, men det är i de trakterna i alla fall).

Så nu vet ni vad jag ska roa med mig ikväll! Haha…

Continue Reading...
Skrivet Aug, 25, 2017 av i , | 3 Comments.

bowl

Att äta lika sorters poké bowls är ju trendigt. Alltså den där hypade Hawaiianska hälsomaten. Som mer eller mindre (om vi ska hårddra det) handlar om att stoppa ner en del nyttigheter i en skål och sen äta med sked, punkt.

Det ska säkert vara lite mer sofistikerade saker i en bowl. Men jag gör inga bowls, jag äter maten i skålar – på mitt vis, så här:

• Koka ett ägg
• Ånga upp lite broccoli i det heta vattnet medan du låter ägget svalna (alltså ta upp ägget ur kastrullen och lägg i ett glas med kallt vatten eller liknande).
• Placera sedan broccolin längst ner i en medelstor skål.
• Öppna en burk tonfisk (i vatten), gröp ur ca 2 msk. Blanda ner i skålen.
• Skala och skiva ägget, lägg ner i skålen.
• Smula över lite fetaost, sån där Apetina, mager (10%).
• Strössla över lite matvete. Nä, du behöver inte koka den först, jag struntar i det – blir mer crunch då vilket jag gillar.
• Ringla över liiite olivolja (eller hoppa över det, inget måste).
• Krydda efter smak. Jag krånglar inte till det utan kör örtsalt och vitlökspeppar, sen är det klart.
• Ät med sked och nonchalera din omgivning som säger att det både luktar kattmat och ”ser konstigt ut”. 😉

Det här är en skål med nyttigheter som går fort att göra. Perfekt som lunch en fredag. Så skål, ta mig fan!

Continue Reading...

C8 workout

Då kickar vi igång den här hösten på allvar, eller vad säger ni, mina vänner? Tänkte fira det med ny bloggheader – den andra hade ju typ tre år på nacken och så ser jag inte ut i kroppen längre… Nu är det slut på gulliga små promenader och planlös workout för min del. Hösten är här och nu är det dags för mig att anpassa träningen efter min nuvarande situation, både fysisk och psykisk – samt vad jag har för mål och syfte med träningen. Det är resultatinriktad träning i kombination med njutningsinriktad sådan. Jag vet inte annars hur jag ska uttrycka det. Det är alltså ingen PT som satt ihop detta för mig utan jag själv – utifrån råd jag fått av ett flertal PT:s genom åren samt egen erfarenhet och en insikt om hur JAG fungerar.

Om detta kommer att funka för DIG också, du – det har jag faktiskt ingen aning om. Testa, så får vi väl se? Kommentera gärna i så fall hur du lägger upp träningen och om du tycker att det känns vettigt. Men det här är ett individanpassat schema för mig som:
• Är 46 år.
• Har familj, tre barn, en man och ett stressigt jobb.
• Har möjlighet att träna på dagtid pga mitt jobb, alltså kan styra mina tider själv rätt rejält.
• Har viss träningsvana sedan tidigare
• Har en grundstyrka och kärlek till träning men tyvärr också en rätt slapp inställning och en latmask inom mig
• Gillar grönsaker, proteinrik mat, ägg, quinoa, gröt, bär och mycket annat som är nyttigt. Kan utan problem vara utan snabba kolhydrater mm till vardags.
• Gillar även god och vällagad mat på fina råvaror och inte vill sluta med det. Älskar att njuta av gott vin och efterrätter eller bakverk och tänker inte sluta med det, men behöver minimera antalet tillfällen – samt storleken på portionerna.
• Avskyr träning utomhus men har inga problem med inomhuspass.
• Gillar både gruppträning och individuella styrkepass, beroende på social dagsform.
• Gärna går all in i vissa projekt – och sedan all out – och därför behöver en mer regelbunden och strukturerad träningsrutin som är anpassad efter mitt liv och inte tvärtom.
• Verkligen dödsavskyr att träna tidigt på morgnarna och inte tänker lära mig att tycka om det heller. Sorry.
• Trots mitt rätt hektiska jobbschema faktiskt får till vila och återhämtning och därför borde klara av att träna rätt duktigt också utan att gå sönder.
• Arbetar stillasittande och behöver schemalägga vardagsmotion utöver regelbundna träningspass för att inte gå sönder helt och hållet i kroppen (eller gå upp 20 kilo).
• Väger några kilo för mycket och gärna tappar 4-5 kilo i vikt under hösten, men vill samtidigt addera bättre kontur på kroppen och mer fasthet i hullet: mer markerade axlar, bättre hållning, putigare och starkare rumpa osv. Sådant som bara styrketräning kan ge mig, inte enbart viktnedgång.

Japp. Där har ni mitt utgångsläge.

Så här tänkte jag lägga upp höstens träning:

MÅNDAG: Styrketräning (ska visa detaljerat schema här lite längre fram) + 15.000 steg/vardagsmotion
TISDAG: Springa 8-10 km. Stretchövningar. + 10.000 steg/vardagsmotion
ONSDAG: Styrketräning + Yoga
TORSDAG: Springa 8-10 km. + 10.000 steg/vardagsmotion
FREDAG: Styrketräning + 15.000 steg/vardagsmotion
LÖRDAG: Vilodag (dock 10 000 steg/vardagsmotion – typ promenad, eller trädgårdsarbete eller liknande)
SÖNDAG: Vilodag (dock 10 000 steg/vardagsmotion – typ promenad, eller trädgårdsarbete eller liknande)

Kommentarer:
• På helgerna får jag nästan aldrig till träning på gym eller liknande då det är fullsmetat med aktiviteter + att jag vill prioritera att vara med barnen då. Helgen blir återhämtning för mig. Promenader eller övriga återhämtande aktiviteter (typ foamroller, stretchövningar på hemmaplan, massage, bastu) bör dock göras.
• På onsdagarna kommer så pass mycket tid att gå åt till att vara på gym så då kommer jag inte ha tid över för att få ihop mina övriga steg den dagen, vilket jag tycker är fine.
• Långdistanslöpningen kanske jag ersätter (eller kör varannan) med HIIT:s längre fram, men just nu känner jag mig i för dålig form faktiskt för att palla HIITs två ggr i veckan. Då nöter jag hellre i långsammare tempo bara för att få upp flåset någorlunda.

Bilden har Pavel Maira tagit. Tights från Blacc, linne från Puma och skor från Nike.

Continue Reading...
Skrivet Aug, 17, 2017 av i , | 2 Comments.

myrsteg

Och med små myrsteg tar jag mig fram mot stora förändringar i slutändan. Hösten smyger sig på och jag har inte bråttom, men börjar successivt att föra in sådant som innan sommaren var en självklarhet (innan semester, utlandsresor och oregelbundna måltider och mindre motion infördes som ”rutin”).

Alltså – att dricka ett stort glas vatten varje morgon och att använda iKaffe (havredryck) istället för mjölk i kaffet. Samt att gå minst 10 000 steg om dagen (helt 15000 om det går) utöver övrig planerad motion. Att gå till fritids med tvillingarna fram och tillbaka, alltså både lämna och hämta dem, istället för att ta bilen, innebär rätt så exakt 10 000 steg för mig. Så innan den värsta höstterminsstressen har kickat igång får det bli mina rutiner denna vecka för att få ihop stegen.

Imorgon kör jag igång på gymmet igen – ska bli skönt med comeback och lyfta tunga vikter igen!

Continue Reading...
Skrivet Aug, 16, 2017 av i | 1 Comment.

greens

Har varit lite dålig på att få i mig grönsaker i sommar. Låter kanske motsägelsefullt eftersom många frossar i primörer på semestern, äter jordgubbar mm. Men när jag har varit utomlands, tillbringat tid i bilen på vägarna mm så är det inte så lätt att få tag på bra grönsaker till varje mål. Salladerna man fått som sideorder i Italien har varit ganska ledsna historier och jag har ätit annat istället.

Men nu kan jag styra över matintaget på annat sätt så nu trycker jag i mig broccoli, edamame, bladspenat och grönkål igen! Ska snart börja dricka mina greens också, med kallpressade grönsaksjuicer. Mmm…

Continue Reading...
Skrivet Jun, 25, 2017 av i , | 1 Comment.

Kallpressen

Som ni vet så är jag ett stort fan av kallpressade grönsaksjuicer och fruktjuicer (ofta är det ju en blandning av både- och).

Nu har jag testat mig igenom en större del av utbudet från Kallpressen. Fördelarna med deras utbud är just att det finns massor av olika sorter att välja bland! Nackdelarna, enligt mig (som har en väldigt kräsen och specifik smak), är att flera av juicerna smakar för sött. Jag gillar när det river till och det är just avsaknaden av ingefära och citron som jag inte klarar av. Jag har upptäckt att jag MÅSTE ha denna ingrediens, annars gillar jag inte juicerna. Undantagsfall är de juicer som smakar lite nötigt, med mandelsmak, dadelsmak, kakao osv. Då behövs förstås ingen ingefära. Men i paketet jag testade ingick även några superkoncentrerade shots av olika smakkombos och DESSA var ju helt fantastiskt goda! Jag gjorde helt enkelt så att jag pimpade vissa av juicerna med en skvätt från dessa shots och då smakade det toppen.

Mina favoriter var Micro, Supersport och Moloko. Electrolyte smakade för mkt sött och gurka (ingen favorit) i naturell form, men när jag spiceade upp den med deras ginger-shot blev det väldigt gott!

Jag tycker även att de söta juicerna Moloko och Xoxo var lite för tjocka i konsistensen och spädde ut dem med lite vatten och krossad is = ljuvlig sommardrink.

Testa gärna juicerna från Kallpressen om du har vägarna förbi Rörstrandsgatan i Stockholm i sommar, de är framtagna av ekologiska råvaror och drivs av ett hårt arbetande par. De levererar även juicerna hem till dörren lite beroende på var du bor.

Kallpressen 1

Continue Reading...
Skrivet Maj, 10, 2017 av i | 5 Comments.

Det finns ätstörningar och så finns det ätstörningar. Den absolut vanligaste ätstörningen idag är UNS – Utan Närmare Specifikation. Man kan även kalla det för ”ätstörning light” om man nu så vill. Det är vi (ja, jag kvalar in rätt bra på UNS) som varken är bulimiker eller anorektiker, har ortorexi eller hetsäter. Vi är sällan särskilt överviktiga eller underviktiga. Alltså, vi kan dras med övervikt men inte så att vi väger flera hundra kilo. Viktspannet och utseendet på de med UNS är väldigt brett. Det finns inget särskilt ”ansikte” för någon som har UNS, alltså är det svårt att känna igen, även för den som själv är drabbad.

Om vi tar mig själv som ett exempel, så vet jag att vissa ibland brukar reagera och säga ”men du har väl inga problem med vikten, egentligen? Vad gnäller du för?” när jag väger runt 65-70 kilo. När jag vägde över 85 kilo sa ingen någonting utan skrattade bara lite generat åt min friska (?) aptit. Folk är väldigt rädda för att trampa överviktiga (som jag var då, helt klart) på tårna. Man håller hellre käft. När jag var som smalast, runt 60 kilo, då kom däremot många fram och undrade om jag hade fått anorexi. Och jag skulle minsann passa mig och fick absolut inte gå ner mer i vikt, för då skulle jag ”försvinna”. Till min längd är ju inte 60 kilo undervikt, även om det kanske är på den lägre nivån av BMI. Jag vill nog påstå att jag hade väldigt bra värden när jag vägde som minst.

Tyvärr måste jag konstatera att jag aldrig haft en naturlig relation till mat, eller ett normalt förhållningssätt till mat. Det förstördes redan i tonåren och sen har det gått upp och ned. Jag äter i smyg, jag har bantat, jag har vräkt i mig mat i perioder, jag har försökt ”springa bort” kalorierna (rätt svårt, trust me, man springer sällan fortare än kalorier, just saying), jag har varvat extrem kosthållning med ett ”fuck it”-tänk och ätit onyttigt i överdrivna mängder. Jag har varit gräsligt obalanserad. Jag kämpar fortfarande med balansen.

Det enda jag kan ge i tröstväg, eller guidning – eller vad man nu ska kalla det – det är att jag kunnat konstatera för EGEN del att i MITT fall så är stor del av mina matproblem relaterat till stress.

I alla fall i vuxen ålder. Jag var måhända stressad som tonåring och 20-någonting också. Då stressade jag upp mig över andra saker idag. Jäkla skitsaker, om jag ska vara efterklok, men då var det ju stora issues för mig.

Min hud har blivit hårdare med åren och mitt pansar mot stress likaså. Men stressen i mitt fall har även blivit hårdare. Nu är inte oron saker som ”men Gud, kommer jag ALDRIG att få en kille?!”, eller ”Kommer pengarna att räcka till en semester till Ayia Napa med tjejerna?”. Utan nu handlar det mer om att driva företag (tidigare med ansvar för anställda), jaga nya uppdragsgivare varje vecka/månad, uppdatera tre bloggar, sköta redaktörsuppdrag parallellt med detta samt skriva bok och producera/spela in podd, uppfostra barn samt känna en viss oro över att kunna finansiera ett rätt stort och dyrt hus. Samt oro över släktmedlemmar som är allvarligt sjuka med mera.

Så fort jag coolar ner mig lite och verkligen kopplar AV eller BORT och bara ÄR, med min familj, eller helt ensam – så sänks axlarna och jag kan äntligen njuta av mat på ett harmoniskt sätt. Inte ”kasta i sig då ingen ser”-sätt, utan njutningsfullt. När jag är på semester eller har en lugnare period, då blir träningen mer en rolig aktivitet och inte något jag pressar in i ett redan förjävla omöjligt tidsschema.

Då höjer jag blicken, rätar upp hakan, möter folks ansikten, lyssnar på barnen och låter dem berätta till punkt (och flackar inte med blicken), kramar min partners hand då vi kör bil (helt spontant), hinner stryka kläderna jag ska ha på mig och ger mig själv fokus. For once. Då går jag inte upp i vikt, utan minskar kanske rentav i vikt, pga bättre sömn och minskad kortisolprodukion. Då är jag faktiskt så pass balanserad jag känner att jag mäktar med. Mer än så strävar jag inte efter. Jag blir aldrig perfekt, och det har jag slutat jaga. Någon annan får vara perfekt, jag är Charlotta.

Hemligheten ligger alltså i att få till det där lugnet ÄVEN om vardagen ser allt annat än harmonisk ut. För mig har det handlat oerhört mycket om att rensa bort. För att ens orka med. Rensa bort tidstjuvar och energitjuvar.

Hur gör ni? För att varva ned? Och finna balans? ”Stressen dödar alla försök att leva hälsosamt” brukar Olga säga. Amen to that.

Continue Reading...
Skrivet Maj, 08, 2017 av i | 2 Comments.

Såg en av era kommentarer här hastigt på morgonen som frågade hur jag hanterar hungern då jag bara äter 3 mål per dag. Till att börja med kan jag säga att det HÄNDER att jag äter mellanmål, absolut. Men om jag vill dra ner på småätandet och få ett LUGN gällande kostintaget så funkar det för MIG absolut bäst att bara fokusera på frukost, lunch och middag. Risken är annars att inte kontrollerar snaskandet mellan måltiderna och de där ”små” sakerna jag stoppar i munnen tenderar att vara väldigt kaloririka.

Det här snacket om att man ska hålla blodsockernivån intakt mm, det kanske funkar för vissa – MEN jag har läst på och man ska gå bra mycket längre än några timmar utan mat för att det ska ge någon egentlig negativ påverkan, vi talar om flera dagar.

Jag vill inte predika för hur DU ska lägga upp din kost, jag är varken dietist eller PT. Men JAG funkar bättre utan att stoppa saker i munnen i tid och otid. Det är liksom det jag försöker komma ifrån. Man får helt enkelt ta till sig mina tips på egen risk!

Så, detta med hungern då – precis som någon annan av er svarade i kommentarerna (älskar att ha experter som läsare!), så handlar det om hur MYCKET du äter. Äter du lite fil och en macka till frukost förstår jag att du blir aphungrig innan lunch. Samma sak om din lunch är en sallad utan kolhydrater mm. I mitt fall handlar det om att inte slarva med balansen i de olika målen och precis som någon annan skrev så är det EXTRA viktigt till frukost. Även lunch, men viktigast till frukost. Justera proteinnivån, är ett annat tips. Äter du ett ägg till frukost kanske du ska dubbla det till 2 ägg? Osv. Jag äter numera nästan alltid tonfisk eller makrill till frukost också. Och potatis eller matvete i kombo m protein som kyckling eller fisk till lunch. Sen händer det att jag skiter i kolhydrater till middag, för att jag bombar på med grönsaker till det målet istället.

Och glöm inte vätskeintaget, för sabbar du det är det inte så konstigt att du går och är småkurrig i magen. Det är inte farligt för övrigt att vara lite hungrig, man bör dessutom lära sig att skilja på sug och riktig hunger. Jag har exempelvis problem med detta. Är ju sällan vrålhungrig, däremot uttråkad, ledsen, trött mm – och då är jag extra sugen på något fett eller sött. Helst fett OCH sött…

Continue Reading...