Kategori: LUNCH

Skrivet Aug, 20, 2017 av i | Leave a comment

Blomkålspizza – har glömt hur jäkla gott det är! OK, botten blir lätt bränd och det är fasen inte rätt att få till konsistensen på ”degen” heller. Men med rätt topping är det MUMS!

Bilden är tagen från ett tidigare tillfälle – och du hittar receptet här!

nyttig pizza

Continue Reading...
Skrivet Jul, 27, 2017 av i | 2 Comments.

Denna vecka hyr vi en lägenhet vid Gardasjön och för mig är det lättare att hålla koll på vad jag käkar då jag har kontroll över ingredienserna och det jag stoppar i mig, till skillnad från när man beställer alla mål mat ute på restaurang. Vi har ett fullt utrustat kök så lunch tillagar vi oftast hemma. Idag blev det omelett med lite riven parmesan, skinka och bladspenat.

Ingen av oss pallar att äta frukost faktiskt så vårt första mål blir inte förrän kl 12-13 och då blir det brunch eller mer lunchliknande käk istället för frukost. Sedan stadig middag på restaurang sent på kvällen.

sallad

Continue Reading...
Skrivet Jun, 25, 2017 av i , | 1 Comment.

Kallpressen

Som ni vet så är jag ett stort fan av kallpressade grönsaksjuicer och fruktjuicer (ofta är det ju en blandning av både- och).

Nu har jag testat mig igenom en större del av utbudet från Kallpressen. Fördelarna med deras utbud är just att det finns massor av olika sorter att välja bland! Nackdelarna, enligt mig (som har en väldigt kräsen och specifik smak), är att flera av juicerna smakar för sött. Jag gillar när det river till och det är just avsaknaden av ingefära och citron som jag inte klarar av. Jag har upptäckt att jag MÅSTE ha denna ingrediens, annars gillar jag inte juicerna. Undantagsfall är de juicer som smakar lite nötigt, med mandelsmak, dadelsmak, kakao osv. Då behövs förstås ingen ingefära. Men i paketet jag testade ingick även några superkoncentrerade shots av olika smakkombos och DESSA var ju helt fantastiskt goda! Jag gjorde helt enkelt så att jag pimpade vissa av juicerna med en skvätt från dessa shots och då smakade det toppen.

Mina favoriter var Micro, Supersport och Moloko. Electrolyte smakade för mkt sött och gurka (ingen favorit) i naturell form, men när jag spiceade upp den med deras ginger-shot blev det väldigt gott!

Jag tycker även att de söta juicerna Moloko och Xoxo var lite för tjocka i konsistensen och spädde ut dem med lite vatten och krossad is = ljuvlig sommardrink.

Testa gärna juicerna från Kallpressen om du har vägarna förbi Rörstrandsgatan i Stockholm i sommar, de är framtagna av ekologiska råvaror och drivs av ett hårt arbetande par. De levererar även juicerna hem till dörren lite beroende på var du bor.

Kallpressen 1

Continue Reading...
Skrivet Maj, 28, 2017 av i | 2 Comments.

Jag är helt besatt av två ingredienser, som båda sägs vara mumma för hälsan och immunförsvaret: blåbär och broccoli. Försöker äta båda minst en gång per dag men lyckas faktiskt få i mig dem oftare än så. Det blir liksom lättare när man GILLAR viss nyttig mat, eller hur?

Till lunch blev det edamame, broccoli, gräslök och tonfisk med stekt ägg och så en blåbärssmoothie gjord på osötad mandeldryck, massor av blåbär och en skopa proteinpulver med vaniljsmak (hade slut på kvarg hemma annars brukar jag ha i det också).

Powerlunch

Continue Reading...
Skrivet Maj, 27, 2017 av i , | 5 Comments.

Igår var jag på Centralbadet i Stockholm för en cellulitbehandling jag testar där åt en tidning. Innan behandlingen bör man utföra någon form av fysisk aktivitet för att få igång blodcirkulationen (då gör behandlingen mindre ont, men i ärlighetens namn är den så smärtsam ändå, så det kvittar liksom – fast det är ju alltid bra att hitta ett skäl till motion!). Hittills har jag gnetat på med intervaller och vikter i deras gym, men denna vecka var min filosofi att variera mig och testa nya saker och inte bara slentrianträna (variation är alltid bra!), så jag chockade mig själv genom att ta på mig en tantbaddräkt (ni ska få se bilder på den sen, haha) och klev ner i bassängen.

Sedan körde jag en massa längder och chins vid kortsidorna samt övrig vattengympa som kändes underbar för min stela och vårtrötta lekamen.

Om ni undrar var mina helkroppsbilder och viktuppdateringar mm har tagit vägen som jag brukar köra varje vecka så har jag pausat dessa några veckor framåt eftersom min kropp ser helt galen ut i nuläget, kolla bara blåmärkena här nedan så fattar ni kanske… Jag lovar dock att återkomma med detta kontinuerligt så fort jag är klar, men jag testar en massa saker åt Amelia Kropp & Skönhet nu med lymfdränage och vakumsug och hårborttagning och hej och hå så jag får inte in det i övriga schemat utan måste koncentrera på annat tills vidare.

Bruises

Efter behandlingen åt jag lunch på Kalori som har näringsriktiga måltider under 500 kcal. Jag valde nötfärsbiff med grönsaker och quinoa med senapsyoghurtdressing. Tog en ingefärashot till som nästan brände hål i gommen. Supergott – men tycker det är ett rån att ta 25 spänn för ett litet shotsglas som man sveper på en halv sekund!

Halsobiff

 

Continue Reading...
Skrivet Apr, 11, 2017 av i | 1 Comment.

mat tisdag

När jag hittar något jag gillar snöar jag verkligen in på det i matväg. Äter det om och om igen. Nu har jag dille på sallad (valfritt grönt, jag varvar mellan bladspenat – som idag – broccoli, romansallad), med matvete, tonfisk (på burk, i vatten), kokta ägg (2 st), riven parmesan eller annan ost (feta funkar också), örtsalt och vitlökspeppar och så lite pyttelita olja över. Klart. Eftersom jag jobbar hemifrån gillar jag mat som ”tillagar sig själv” medan jag kan sitta vid datorn och skriva. Jag kokar upp äggen och när de börjat koka slänger jag i matvetet i samma kastrull. Rationalisering är min grej (+ mindre disk). Då behöver jag inte stå och steka och hänga i köket hela tiden. Sedan är det bara att skala äggen och sno ihop allt i en tallrik.

Protein, kolhydrater och bra fetter – allt i samma måltid! Du kan byta ut tonfisken mot annan fisk, typ lax eller makrill. Men då behövs inte oljan eller osten, för de fiskarna är något fetare än tonfisken.

 

Continue Reading...
Skrivet Apr, 10, 2017 av i , | 8 Comments.

Summerar förra veckan som blev minst sagt stökig och rörig. Inte enbart på grund av det förfärliga terrorattentatet, som givetvis har drabbat oss alla i själen. En del andra knasiga incidenter har stulit enormt mycket energi från mig.

Så nä, jag lyckades verkligen inte med veckans utmaning. Jag klarade av en av punkterna dock, att gå 10 000 meter per dag. Vet inte hur jag fick till det, men på något vis lyckades jag med det. Jag har hållit kosten någorlunda vettigt intakt. Men vilan har gått åt skogen i perioder. Och styrketräningen…well, jag fick till två pass. Och noll HIIT-pass.

Utan sömn går det inte alls. Jag har vid flera tillfällen fått lägga mycket annat på hyllan pga förlorad sömn/brist på återhämtning.

Borde jag känna mig misslyckad över detta? Kanske. Men jag konstaterar det så här: Har man för många bollar i luften/saker på agendan finns det förstås risk för att något av dessa projekt skiter sig på vägen. Det är inte hela världen. Hela världen är det när man på grund av detta tycker det är lika bra att ge upp och släpper alla bollar och låter dem falla ner till marken.

Det kan låta enkelt, men ibland är det svårt att fokusera på få saker i taget och bara GÖRA KLART. Alltså inte få panik över det man inte hunnit göra än, utan koncentrera sig på att fortsätta göra klart det man nyss påbörjat.

Så försökte jag hantera föregående vecka. Jag gav upp ambitionen med styrketräningspass, men såg till att GÖRA KLART mina 10 000 steg varje dag. Jag höll mitt löfte om att mata in rejält med grönsaker varje dag och jag har inte druckit en droppe alkohol, just för att det är extra illa då man är utmattad av arbete/lite sömn. Jag bockade alltså av vissa punkter. Men visst – jag höll inte helt och hållet i det nyttiga tänket exakt alla dagar. De små avvikelserna från schemat tycker jag ändå var försumbara.

I nuläget känner jag mig faktiskt helt jävla orkeslös och blir helt matt bara av att tänka på träning. Jag skulle kunna sova i en vecka, det är min status nu. Min veckoutmaning kommer därför att bli att lyssna på kroppen och ge den vila och återhämtning med mycket sömn. Jag tänker inte sätta upp några styrketräningspass på att göra-listan denna veckan, men däremot fortfarande se till att röra mig varje dag med mina 10 000 steg. Det tror jag är lagom nivå beroende på hur jag mår nu.

Och kosten behöver jag hålla på en balanserad nivå. Det här åt jag till lunch: Grillad kycklingbröst, edamame, broccoli, grönkål. Och en klick creme fraiche och fetaost (10%).

lunch green feta

Hur går det för er?

Continue Reading...
Skrivet Mar, 14, 2017 av i | 2 Comments.

Olika sorters poké bowls är trendigt att äta nu. Ska jag vara lite gnällig så är det ju liksom inget konstigare än att äta en sorts sallad, eller maträtt med mycket fina råvaror och mycket grönsaker i en skål, istället för på tallrik…? Eller har jag missat någon annan finfin poäng som gör bowls så unika (förutom marknadsföringspotentialen)?

Kan erkänna att det känns lite nytt och ombonat mysigt att äta ur en skål eller djup tallrik. Så igår gjorde jag det. Jag stekte en fläskkotlett och skar i skivor, kokade upp broccoli och sugar snaps och ett ägg. Och så blandade jag allt i en skål med lite fetaost (sån där fuskfeta, 10%), ringlade över lite olivolja, örtsalt och vitlökspeppar. Dekorerade med basilikablad – och sen var rätten klar! Var är kolhydraterna då? Nej, dom fick inte vara med i denna rätt denna gång, sorry. Kroppen är så FULL av kolisar ändå sedan helgens frossande, så jag har tillräckligt av dessa i systemet för några dagar framåt =)

bowl

 

Continue Reading...
Skrivet Mar, 09, 2017 av i | 2 Comments.

torsdagslunch

Hittills har jag tränat varje dag denna vecka! Och idag blev det fjärilskotlett med potatis i ugn och en grönsakskompott bestående av edamame, sugar snaps och broccoli. Och en klick creme fraiche smaksatt med parmesan och vitlök.

Jag har lite fjärilar i magen också eftersom jag precis pratat med min gamle vän Romeo, som för några år sedan piskade mig i form med sin badass-träning. Idag är jag lite för klen och gammal för att palla den typen av träning. MEN. Jag är samtidigt inte den som backar en utmaning, så vad är det värsta som kan hända? Att jag bajsar på mig? Dör? Gör bort mig?

Nä, eller hur! Eller, gör bort mig – kan jag bjuda på. Så nästa vecka har jag lovat honom att köra ett helvetespass med honom, för omväxlings skull! Det kommer bli välta bildäck, ropeslam, burpees och allt annat jag glömt hur man gör. Kan bli kul…

Continue Reading...
Skrivet Feb, 28, 2017 av i , | 2 Comments.

Macka

Ibland är man så jävla trött på kvällen efter träning och att ha aktiverat ungar och fan och hans moster att man inte ORKAR ställa sig och göra mat. Igår var en sån kväll. Känner ni igen känslan? Men istället för att äta något crap då (vilket är lätt då man är trött och hungrig och less), så går det faktiskt lika fort att äta något snabbt som är nyttigt.

Som denna macka!

Falu rågrut • Lite Bregott • Varmrökt lax • Kokta edamame-bönor • Riven parmesan • Örtsalt och vitlökspeppar

Jag åt tre stycken. Sen blev jag mätt. Protein, fett, kolhydrater – tack och smack.

Continue Reading...