Kategori: LUNCH

Skrivet Sep, 14, 2017 av i | 4 Comments.

Jodå mina vänner, nu är den här bitchen tillbaka i gamla hälsogängor igen! Efter en tids slappande (flera månader faktiskt) och slarvande med rutiner har jag nu hittat hem igen. Till småtråkig vardagsmotion, regelbundna träningspass och luncher som denna: ugnsbakad torskfile + potatis, en klick lätt-creme fraiche och så en massa bladspenat. Gillar att det tillagar sig själv i ugnen medan jag jobbar och får annat gjort.

fisk

Continue Reading...
Skrivet Sep, 11, 2017 av i | 1 Comment.

fab 1

Jag vet – det bästa är förstås att tillaga maten från scratch. Men vissa dagar finns inte tid för det, inte ens när man – som jag – arbetar hemifrån! Idag blev det Icas färdiga Risotto i kartong som jag tycker är otippat välsmakande. Så här piffar jag den: jag skär av några broccolikronor (delar dem så de blir rätt små) och så trycker jag ner i risotton efter första uppvärmningsfasen. Sen rör jag om igen – kryddar och svischar in i igen i mikron på högsta effekt. Och så håller jag på så en stund tills det är klart.

Det blir en helvegetarisk måltid som ändå mättar helt okej! Jag brukar vanligtvis peta i frysta edamamebönor som får tillagas i själva risotton, men idag var dessa slut här hemma i frysen…

fab 2

 

Continue Reading...
Skrivet Aug, 31, 2017 av i | 1 Comment.

Igår ekade kylskåpet rätt tomt när jag skulle sno ihop en lunch hemma. Men ägg har vi nästan alltid, knäckemackor likaså. Och så hittade jag en burk tonfisk längst bak samt frysta edamame. Och häpp – det blev ju en snajdig lunch av det med! Tog lite blåbär efter maten dessutom. Många nyttigheter i en och samma måltid utan särskilt mkt krångel!

lunch nyttig

Continue Reading...
Skrivet Aug, 25, 2017 av i , | 3 Comments.

bowl

Att äta lika sorters poké bowls är ju trendigt. Alltså den där hypade Hawaiianska hälsomaten. Som mer eller mindre (om vi ska hårddra det) handlar om att stoppa ner en del nyttigheter i en skål och sen äta med sked, punkt.

Det ska säkert vara lite mer sofistikerade saker i en bowl. Men jag gör inga bowls, jag äter maten i skålar – på mitt vis, så här:

• Koka ett ägg
• Ånga upp lite broccoli i det heta vattnet medan du låter ägget svalna (alltså ta upp ägget ur kastrullen och lägg i ett glas med kallt vatten eller liknande).
• Placera sedan broccolin längst ner i en medelstor skål.
• Öppna en burk tonfisk (i vatten), gröp ur ca 2 msk. Blanda ner i skålen.
• Skala och skiva ägget, lägg ner i skålen.
• Smula över lite fetaost, sån där Apetina, mager (10%).
• Strössla över lite matvete. Nä, du behöver inte koka den först, jag struntar i det – blir mer crunch då vilket jag gillar.
• Ringla över liiite olivolja (eller hoppa över det, inget måste).
• Krydda efter smak. Jag krånglar inte till det utan kör örtsalt och vitlökspeppar, sen är det klart.
• Ät med sked och nonchalera din omgivning som säger att det både luktar kattmat och ”ser konstigt ut”. 😉

Det här är en skål med nyttigheter som går fort att göra. Perfekt som lunch en fredag. Så skål, ta mig fan!

Continue Reading...
Skrivet Aug, 20, 2017 av i | Leave a comment

Blomkålspizza – har glömt hur jäkla gott det är! OK, botten blir lätt bränd och det är fasen inte rätt att få till konsistensen på ”degen” heller. Men med rätt topping är det MUMS!

Bilden är tagen från ett tidigare tillfälle – och du hittar receptet här!

nyttig pizza

Continue Reading...
Skrivet Jul, 27, 2017 av i | 2 Comments.

Denna vecka hyr vi en lägenhet vid Gardasjön och för mig är det lättare att hålla koll på vad jag käkar då jag har kontroll över ingredienserna och det jag stoppar i mig, till skillnad från när man beställer alla mål mat ute på restaurang. Vi har ett fullt utrustat kök så lunch tillagar vi oftast hemma. Idag blev det omelett med lite riven parmesan, skinka och bladspenat.

Ingen av oss pallar att äta frukost faktiskt så vårt första mål blir inte förrän kl 12-13 och då blir det brunch eller mer lunchliknande käk istället för frukost. Sedan stadig middag på restaurang sent på kvällen.

sallad

Continue Reading...
Skrivet Jun, 25, 2017 av i , | 1 Comment.

Kallpressen

Som ni vet så är jag ett stort fan av kallpressade grönsaksjuicer och fruktjuicer (ofta är det ju en blandning av både- och).

Nu har jag testat mig igenom en större del av utbudet från Kallpressen. Fördelarna med deras utbud är just att det finns massor av olika sorter att välja bland! Nackdelarna, enligt mig (som har en väldigt kräsen och specifik smak), är att flera av juicerna smakar för sött. Jag gillar när det river till och det är just avsaknaden av ingefära och citron som jag inte klarar av. Jag har upptäckt att jag MÅSTE ha denna ingrediens, annars gillar jag inte juicerna. Undantagsfall är de juicer som smakar lite nötigt, med mandelsmak, dadelsmak, kakao osv. Då behövs förstås ingen ingefära. Men i paketet jag testade ingick även några superkoncentrerade shots av olika smakkombos och DESSA var ju helt fantastiskt goda! Jag gjorde helt enkelt så att jag pimpade vissa av juicerna med en skvätt från dessa shots och då smakade det toppen.

Mina favoriter var Micro, Supersport och Moloko. Electrolyte smakade för mkt sött och gurka (ingen favorit) i naturell form, men när jag spiceade upp den med deras ginger-shot blev det väldigt gott!

Jag tycker även att de söta juicerna Moloko och Xoxo var lite för tjocka i konsistensen och spädde ut dem med lite vatten och krossad is = ljuvlig sommardrink.

Testa gärna juicerna från Kallpressen om du har vägarna förbi Rörstrandsgatan i Stockholm i sommar, de är framtagna av ekologiska råvaror och drivs av ett hårt arbetande par. De levererar även juicerna hem till dörren lite beroende på var du bor.

Kallpressen 1

Continue Reading...
Skrivet Maj, 28, 2017 av i | 2 Comments.

Jag är helt besatt av två ingredienser, som båda sägs vara mumma för hälsan och immunförsvaret: blåbär och broccoli. Försöker äta båda minst en gång per dag men lyckas faktiskt få i mig dem oftare än så. Det blir liksom lättare när man GILLAR viss nyttig mat, eller hur?

Till lunch blev det edamame, broccoli, gräslök och tonfisk med stekt ägg och så en blåbärssmoothie gjord på osötad mandeldryck, massor av blåbär och en skopa proteinpulver med vaniljsmak (hade slut på kvarg hemma annars brukar jag ha i det också).

Powerlunch

Continue Reading...
Skrivet Maj, 27, 2017 av i , | 5 Comments.

Igår var jag på Centralbadet i Stockholm för en cellulitbehandling jag testar där åt en tidning. Innan behandlingen bör man utföra någon form av fysisk aktivitet för att få igång blodcirkulationen (då gör behandlingen mindre ont, men i ärlighetens namn är den så smärtsam ändå, så det kvittar liksom – fast det är ju alltid bra att hitta ett skäl till motion!). Hittills har jag gnetat på med intervaller och vikter i deras gym, men denna vecka var min filosofi att variera mig och testa nya saker och inte bara slentrianträna (variation är alltid bra!), så jag chockade mig själv genom att ta på mig en tantbaddräkt (ni ska få se bilder på den sen, haha) och klev ner i bassängen.

Sedan körde jag en massa längder och chins vid kortsidorna samt övrig vattengympa som kändes underbar för min stela och vårtrötta lekamen.

Om ni undrar var mina helkroppsbilder och viktuppdateringar mm har tagit vägen som jag brukar köra varje vecka så har jag pausat dessa några veckor framåt eftersom min kropp ser helt galen ut i nuläget, kolla bara blåmärkena här nedan så fattar ni kanske… Jag lovar dock att återkomma med detta kontinuerligt så fort jag är klar, men jag testar en massa saker åt Amelia Kropp & Skönhet nu med lymfdränage och vakumsug och hårborttagning och hej och hå så jag får inte in det i övriga schemat utan måste koncentrera på annat tills vidare.

Bruises

Efter behandlingen åt jag lunch på Kalori som har näringsriktiga måltider under 500 kcal. Jag valde nötfärsbiff med grönsaker och quinoa med senapsyoghurtdressing. Tog en ingefärashot till som nästan brände hål i gommen. Supergott – men tycker det är ett rån att ta 25 spänn för ett litet shotsglas som man sveper på en halv sekund!

Halsobiff

 

Continue Reading...
Skrivet Apr, 11, 2017 av i | 1 Comment.

mat tisdag

När jag hittar något jag gillar snöar jag verkligen in på det i matväg. Äter det om och om igen. Nu har jag dille på sallad (valfritt grönt, jag varvar mellan bladspenat – som idag – broccoli, romansallad), med matvete, tonfisk (på burk, i vatten), kokta ägg (2 st), riven parmesan eller annan ost (feta funkar också), örtsalt och vitlökspeppar och så lite pyttelita olja över. Klart. Eftersom jag jobbar hemifrån gillar jag mat som ”tillagar sig själv” medan jag kan sitta vid datorn och skriva. Jag kokar upp äggen och när de börjat koka slänger jag i matvetet i samma kastrull. Rationalisering är min grej (+ mindre disk). Då behöver jag inte stå och steka och hänga i köket hela tiden. Sedan är det bara att skala äggen och sno ihop allt i en tallrik.

Protein, kolhydrater och bra fetter – allt i samma måltid! Du kan byta ut tonfisken mot annan fisk, typ lax eller makrill. Men då behövs inte oljan eller osten, för de fiskarna är något fetare än tonfisken.

 

Continue Reading...