Kategori: LUNCH

Skrivet Feb, 20, 2017 av i | 5 Comments.

lunch monday

Varje måndag med start idag tänkte jag köra veckans mål/utmaning. Det kan vara både träningsrelaterade saker eller vad jag ska äta/inte äta. Inte för krångligt eller ouppnåeligt, vi vill inte pressa oss själva till utmattning eller dö tråkdöden, eller hur? Utan något som är genomförbart även om det kräver liiiite mer eftertanke och planering.

Det här är veckans mål: Inte äta socker på hela veckan. Alltså inget tillsatt socker, synligt socker. Idag är det ju tillsatt socker i vadsomhelst, typ rökt skinka, så det blir svårt att hålla sig 100% strikt. Men jag pratar om saker som godis, choklad, bullar, glass, vin, sylt, mm.

Är Pepsi Max OK undrar kanske någon (jag)? Jag svarar ja på den frågan (skjut mig inte). Men i moderata mängder, kanske något glas på helgen.

Låter det enkelt? Vi får väl SE! Vilka är med?

Dagens lunch såg ut så här: kvarg med havregryn och kanel (kanel är finfint substitut för socker för övrigt!), tonfisk, edamame, broccoli och kokt ägg.

Continue Reading...
Skrivet Jan, 26, 2017 av i , | 1 Comment.

frunch

Veckan började bra, med regelbundna löppass nere i källaren samt ett styrketräningspass i måndags. Kosten har även den varit balanserad (OK, lite Pepsi Max och för många kaffe latte har slunkit ner men inte värre än så).

Min ambition och målbild för 2017 är nämligen att röra på mig minst 30 minuter varje dag, kan antingen vara ett regelrätt träningspass, eller en promenad, eller fysisk aktivitet med barnen, bara jag RÖR på mig varje dag.

Mitt stillasittande yrke kommer annars sakta men säkert ha ihjäl mig.

So far so good – men igår trillade tre akuta uppdrag in för mitt företag och då är det liksom bara att släppa allt och tokjobba rätt in i kaklet. Någon dagsmotion idag är inte att tänka på eftersom jag behöver ägna all tid framför datorn för att jaga folk under kontorstid. Så det får bli en runda på löpbandet sent ikväll då ungarna sover. Och maten har blivit lite hej och hå också, hann exempelvis inte med riktig frukost förrän för enbart någon timme sen, som bestod av kvarg med matvete och blåbär och två rejäla knäckemackor med tonfisk och ägg. Det står jag mig dock på en stund. Nä, måste jobba vidare nu. Det GÅR att hitta struktur i all stress – jag lovar, men man får liksom vara väldigt rationell och bara blunda för övriga saker som är störande moment för tillfället.

Hörs snart igen då min deadline är över…

Continue Reading...
Skrivet Dec, 08, 2016 av i , | 3 Comments.

soppa

Just nu är jag sjuk. Det är jag kanske vart 10:e år, så ni förstår kanske förvirringen och förnekandet. Jag är inte dödssjuk i influensa eller så men har ont i lymfkörtlarna (tror jag, de som sitter på sidorna om halsen?), svullen i ansiktet, lite småfeber, ont i halsen som fan, kan inte svälja och blir andfådd för minsta lilla + ynklig i allmänhet.

I detta tillstånd funkar inte varken mitt ordinarie matschema eller träningsschema.

För att träna som jag gör behöver jag äta minst 1770 kcal per dag, men nu får jag inte i mig det, det tar emot att äta överhuvudtaget. Och träna är liksom inte att tänka på. Det enda enda jag vill ha är kycklingssoppa. Så då äter/dricker jag det!

Igår var jag för trött för att laga soppa från scratch så då värmde jag helt enkelt en sån där kopp med nudelsoppa och sedan stekte jag upp en kycklingfilé i strimlor + lade till lite broccoli och så var det klart. Idag orkade jag inte göra lunch eller frukost whatsoever så min man gjorde kycklingssoppa på buljong och fond med vitlök och ingefära i med kyckling.

Jag skulle inte bli förvånad om jag äter samma soppa till middag också…

Continue Reading...
Skrivet Okt, 27, 2016 av i | Leave a comment

Alltid bra att ha en plan, eller hur! Men lika viktigt med en plan B… Ni såg ju mitt ambitiösa träningsupplägg för denna vecka, eller hur? Det sket sig redan dag 2 då jag inte fick till träning whatsoever pga en massa oväntade saker som dök upp i livet. Alltså INTE någon träning överhuvudtaget, jag rörde mig inte från fläcken vid datorn på hela dagen!

Men inget att hänga läpp för – med andra ord fick jag byta plats på söndagens vilodag med tisdagen och nu blir det istället träning på söndag. Inga probs! Det är det sammantagna resultatet av veckan som räknas i slutändan, inte tillfälliga avbrott.

I onsdags (igår) körde jag träning som planerat och idag är det dags igen. Inte så överdrivet sugen om jag ska vara helt ärlig, men skiten ska göras helt enkelt.

Det här är min lunch idag: en burk makrillfilé i tomatsås, grönkålschips och en omelett (gjord på ett ägg och en msk vatten samt kryddor) med lite matvete strösslat över sig för fin crunch.

kal

Continue Reading...
Skrivet Okt, 11, 2016 av i | 5 Comments.

Har ändrat en del i mitt kostupplägg: samma tänk som tidigare med antal mål och innehåll, fördelning av näringsämnen mm. 

Men – tidigare har jag ätit dagens största och tyngsta mål väldigt sent på kvällen. Vi äter middag gräsligt sent jag och maken på vardagar, mellan 22 och 23.30… I know, hål i huvudet. Så har vi ätit i åratal. Det innebär att jag lägger mig väldigt mätt och magen får då jobba en del under natten med att ta hand om all mat, vilket även kan förklara min svullnad och att jag känner mig däst. 

Så fr o m igår äter jag dagens största mål till lunch istället! Och så får det bli ngt lättare sen på kvällen, som en smoothie eller gröt. 

Idag blev det ugnsbakad torsk, omelett gjord på två ägg, 2 msk vatten och så 3/4 dl matvete (för kolhydraternas skull + ger bra crunch då den hälls i omeletten rå och inte kokt). Och då broccoli med lite riven parmesan. Örtsalt och vitlökspeppar, sen är det klart! 

Nu är jag såååå mätt. Detta får lägga sig en stund i magen innan jag sticker iväg till gymmet.

Continue Reading...
Skrivet Okt, 03, 2016 av i | Leave a comment

Det blev en helg med en massa gottigheter och mys med familjen. Utan förpliktelser eller ångest över detta. Jag har bakat kanelbullar (och ja, ätit av dom), njutit av grillmiddagar och något glas bubbel. Varken mer eller mindre. Men även promenerat en del och kört ett styrkepass.

img_0819.jpg

Nu har jag dock några dagar av fokus på träning, vila och vettig kost framför mig och för mig känns det faktiskt helt okej att måndag till fredag består av mer striktare schema, det stör mig inte längre. Jag vill njuta av helgerna (behöver bara lära mig att njuta kanske liiite mer balanserat där och inte gå all in som jag brukar) och koppla av då och inte tjafsa så mkt med vad jag ”får” eller inte får äta. Bara att äta och ta konsekvenserna av det, liksom.

Inledde träningsveckan med ett rätt så jobbigt pass på gymmet med nya övningar som Olga satt ihop. Och så blev det lunch, på stående fot, framför datorn. Idag känner jag av i kroppen att jag suttit still för mkt sista tiden. Jag är stel, har svårt att böja mig nedåt och knyta skorna och det känns i ländryggen. För lite aktivitet helt enkelt, så målet är att inte sitta ner överhuvudtaget idag. Det funkar faktiskt rätt bra att jobba stående!

broccoli

Fisk fortsätter på tallriken som ni ser, men jag tog ett avbrott från min köttfria vecka i helgen och fuskade med oxfilé i lördags…sorry. Har varit dålig på att äta grönsaker som jag brukar senaste tiden så nu blir det ändring på det. Egentligen inga problem då jag är perverst förtjust i just broccoli!

Continue Reading...
Skrivet Sep, 26, 2016 av i | 10 Comments.

Vi äter enorma mängder kött i vår familj. Kyckling och nöt, fläsk och vilt. Fisk och skaldjur mer sällan så nu tänkte jag göra en helomvändning denna vecka och enbart äta fisk och skaldjur som proteinkällor. Inget kött alls! Några fler som hakar på? Till lunch (framför datorn ehh…) åt jag detta: kokt torsk, blåmusslor, broccoli, sockerärtor och fetaost 10%. Gott men inte så där svingott om jag ska vara ärlig. Kokt torsk är svårt att få till sexig…

Continue Reading...
Skrivet Sep, 16, 2016 av i | 3 Comments.

Omelett på två ägg och två msk vatten, kryddat m vitlökspeppar och örtsalt m lite riven parmesan i. Grönkålschips och så lite makrillfilé i tomatsås som var kvar i burken. Med betoning på lite. Lite skev fördelning av alla näringsämnen då denna rätt innehåller lite för mkt fett och för lite kolhydrater men det jämnar jag ut resten av dagen. Till detta en utspädd hemgjord shot på pressad ingefära, apelsin och citron. Hepp!

Continue Reading...
Skrivet Aug, 16, 2016 av i | 1 Comment.

Tredje gången jag nu testar knäckebrödspizza, denna gång till lunch. Lyxade till den med ruccola och pinjenötter samt grönkålschips till (äntligen finns grönkål i butik igen!). Maken och tioåringen är inte övertygade dock så det blir ingen mer sån här pizza för deras del… Men jag gillar det!

Continue Reading...
Skrivet Jul, 10, 2016 av i , | 9 Comments.

Power pancakes 1

I min familj är ALLA väldigt förtjusta i pannkakor, plättar och våfflor. Och SÄRSKILT amerikanska pannkakor… mmmm… Men jag som behöver tänka på vad jag stoppar i mig, kan inte sleva i mig amerikanska pannkakor med lönnsirap, grädde och bär utan måste liksom behärska mig något. Jag har experimenterat lite med hälsorecept de senaste veckorna (med varierad framgång!) och de här nyttiga varianterna på amerikanska pannkakorna är jag sjukt nöjd med! Fulla med protein, så jag har döpt dem till Power Protein Pancakes. Du hittar receptet här!

power pancakes start

Continue Reading...